晴れる屋モダンと 讃岐うどん 蔵之介
2015年5月25日 TCG全般
昼飯は 讃岐うどん 蔵之介
03-3987-9945
東京都豊島区高田3-7-15
http://tabelog.com/tokyo/A1305/A130503/13049983/
空前のうどんブーム到来中。
旧晴れる屋方面のTSUTAYAの角を曲がってまっすぐ。橋を越えた先。高田馬場の有名なうどん屋らしい。
炙り鴨ざるうどん。
ついつい見蕩れてしまうほどに美しいキラキラと輝くような表面の艶に角のピーンと立った良い仕事。
コシはあるけれどかたいというよりは弾力があってもちもちっとした食感。つるりとした喉ごし。
出汁で煮た上で表面を炙った鴨の旨味に焼きねぎの香ばしさもたまらない。
時間がなかったので単品注文になってしまったけれどてんぷらも美味そうだったし、夜は酒の肴も評判らしい。
必ず近い内に再訪すると誓った。
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